很多人来这吃饭，都冒着生命危险

这家店特别低调

前身是16年的老牌川菜

新店才开5年，悄悄开下9家分店

招牌是一盆『200℃爆炸鱼』

以前在后厨里爆，现在在客人旁爆

不要靠太近，看好小朋友！！！

ONE

吃这道菜，得冒生命危险

WARNING

易燃易爆炸

在网红酸菜鱼挤破头的今天，他家依然把油泼沸腾鱼当主打。16年了，很多熟客一直痴情于它，要是做沸腾鱼排行榜，它值得拥有姓名！

看着比吃还过瘾

这是第一眼情人，用视觉征服任何人。油泼的挥洒，滴油的诱惑，一筷一勺，都显得它风情万种。

只用3斤新鲜清江鱼

有3种鱼可选，我建议选清江鱼，现点现捞，少骨肉嫩，为了配合我们拍动图，师傅被调戏得够呛。

鱼片不以薄做卖点，厚度讲究中庸之道，要片出肉感刚好的模样，少说也要5年功。

明档爆油，现场烫鱼

一斤四川干辣椒，半锅重庆菜籽油，大火炮制下直飙200℃高温，这是整盘鱼的画龙点睛之笔！

在新店，油泼全程在明档下进行。一锅油瞬间唤醒整盆鱼的灵魂，别靠太近，远远打开手机镜头就好！

论嫩度，论入味...多少标准衡量它，都表现得稳中带骚。那口残留的芝麻香，至今停留在我记忆中...

TWO

这里招牌菜，多得数不清

性价比高种类又多的川菜馆，在深圳很难找了。16年了，它的招牌依旧是几道经典菜，都是川渝人钟情一生的味道。

如同正在长大变老的我们，它也在默默进步。洪浪北新店特意在店里摆了15平明档，在客人眼皮底下炒大菜，吃一份放心。

01/  秘制口水鸡  

“鸡有鸡味”，真不是广东人的专利！据说有的上班族最爱点它的外卖，配碗米饭，很巴适。

它没强调辣油、酱汁的香味，而是和鸡的香嫩汇成精华，用一个词形容它：万人迷。

02/  山城毛血旺  

遥记在四川穷游的日子，一盆毛血旺，解决一桌温饱。除了鸭血、毛肚、黄喉，还加了梅林午餐肉、肥肠和牛肉丸，捞不完！

03/  最下饭的两道菜  

明档现蒸的山城粉蒸肉、只卖9元的陈麻婆豆腐...最忙的，或许不是师傅和店员，而是明档旁的电饭煲。

经典川式炒菜、小吃根本介绍不完，重点讲讲红糖糍粑，刚出炉时外脆里糯，口感秀到我了。

THREE

新店有福利，最低5.9折

渝月，明明前身是个川菜老品牌，却很有广东的地头蛇精神：闷声发大财，已经默默开了9家店。不过，性价比一直不变，门前的队伍也一直都很长。

最近新店刚开门

老板估计脑子一热

大笔一挥，连续半个月打折！

渝月 川菜·油泼沸腾鱼 人均  : 65元
 营业时间  : 10:00-22:00 门店地址  ：勤诚达店 宝安区勤诚达乐园负二楼61-63号（洪浪北站A出口）灵芝店 宝安区创业二路89号中洲πmallA区B2层
宝安天虹店 宝安区西乡大道与新湖路交叉口天虹商场B1层
新港城店 福田区石厦北二街89号马成时代广场408B
八卦岭店 福田区八卦一路美食街7栋1楼新城市广场店 福田区新城市广场首层LG-506
坂田店 龙岗区坂田吉华路635号佳华领汇广场二期6期LH6F-05号商铺
丹竹头店 龙岗区星悦天地二楼（丹竹头地铁站B出口）

南山海雅缤纷广场店 南山区南山商业文化中心区海雅百货8层

 以上内容由“柠檬美食”原创作品 

 未经授权转载文章盗用图片 

 将承担法律责任